Busuioc: Plantare, cultivare și îngrijire

Busuiocul este o plantă populară în multe grădini datorită numeroaselor sale utilizări diferite. De asemenea, este destul de popular în grădinile celor novice, ale amatorilor și ale experților deopotrivă. În acest articol, vă prezentăm fiecare pas pe care va trebui să îl urmați pentru a planta, crește și îngriji cu succes busuiocul în grădina dumneavoastră.

Nici o masă de vară nu este completă fără bucuria aromată a busuiocului și a pătrunjelului. Pesto, pizza, pastele, curry, supele și salatele de roșii sau de vară sunt aduse la viață de această plantă omniprezentă, folosită în bucătăriile din întreaga lume. Frunzele parfumate sunt prezente într-o mare varietate de arome și culori, iar florile aduc bucurie în rândul polenizatorilor din întreaga grădină.

Busuiocul este o plantă remarcabil de ușor de cultivat într-un ghiveci pe pervaz sau ca un mic tufiș în grădină. Este darul care nu încetează să ne bucure: îl puteți planta primăvara și îi puteți recolta frunzele parfumate pe tot parcursul sezonului. Există chiar și moduri de a recolta busuiocul care favorizează o creștere mai abundentă pentru a fi utilizat în diverse tipuri de pesto și mâncăruri aromate atât timp cât durează vremea caldă.

Această plantă din familia mentei a fost cultivată din cele mai vechi timpuri. Adesea, a purtat cu ea un aer magic și misterios prin utilizările sale spirituale și medicinale într-o varietate de culturi. Lăsând la o parte tot misticismul, știința modernă a dovedit că busuiocul este uimitor pentru sănătatea oamenilor, precum și pentru reziliența ecologică din grădină; chiar respinge dăunătorii și atrage insectele benefice.

Inutil să mai spunem că busuiocul este o plantă de bază pentru grădinarii din întreaga lume. Durata sa scurtă de depozitare și perisabilitatea fac ca busuiocul din magazinele alimentare să pălească în comparație cu cel cultivat în casă. Din fericire, cu câteva sfaturi simple, puteți crește cu ușurință o mare cantitate de busuioc delicios în grădina dumneavoastră. 

Tabel cu informații generale pe scurt

Istorie și cultivare

Deși este cel mai cunoscut pentru utilizarea sa în cultura italiană, busuiocul este, de fapt, originar din India și Asia de Est, unde înregistrările arheologice au datat utilizarea sa încă din anul 800 d.Hr. Cele mai vechi forme au fost probabil domesticite din busuiocul sălbatic peren (Clinopodium vulgare) în regiunile tropicale din Asia de Est și Africa de Nord. 

De-a lungul a 2.000 de ani, această plantă aromată și-a făcut loc în aproape toate bucătăriile de pe glob: de la curry thailandez la pesto italian, de la salate grecești la chili mexicani umpluți, de la agua frescas la preparate medicinale tradiționale ayurvedice, poate fi folosit în aproape orice rețetă. Cerințele sale reduse de îngrijire și creșterea rapidă o fac ușor adaptabilă la o varietate de grădini cu climat cald sau chiar ca plantă de apartament, în ghiveci. 

Ce este busuiocul?

Busuiocul face parte din familia Lamiaceae, sau mentă, alături de mentă, lavandă, melisa, iarba mâței, oregano, cimbru și alte ierburi populare. Este cultivat predominant pentru frunzele sale parfumate, însă florile și tulpinile fragede sunt, de asemenea, comestibile. Chiar și rădăcinile pot fi folosite pentru preparate naturiste!

Busuiocul este o plantă anuală care poate fi cultivată în zonele 2 până la 11. În climatele sale tropicale native sau în spațiile interioare cu temperaturi calde continue, acesta poate fi crescută ca o plantă perenă delicată, cu viață scurtă, pentru a obține recolte generoase pe tot parcursul anului.

Ocimum basilicium este numele botanic al acestei plante populare. Numele de gen Ocimum provine din cuvântul grecesc care înseamnă „parfumat”, iar specia basilicium provine de la o legendă romană potrivit căreia busuiocul este un antidot pentru veninul șarpelui basilisc. De asemenea, poate fi legat de cuvântul grecesc „basileus”, care se traduce prin „rege”.

Există zeci de tipuri de busuioc, inclusiv busuioc italian, busuioc sfânt Tulsi (indian), busuioc dulce thailandez, busuioc mov și roșu, busuioc citron, busuioc lime, busuioc scorțișoară, busuioc albastru african, busuioc grecesc, busuioc picant și multe altele. Toate aceste soiuri sunt cultivate într-un mod similar și pot fi amestecate în toată grădina pentru obținerea unor preparate cu gusturi intrigante.

De unde provine busuiocul?

Deși este cunoscut mai ales pentru utilizarea sa în bucătăria italiană, această plantă este originară din regiunile tropicale ale Asiei.

Busuiocul este originar din regiunile tropicale ale Asiei, inclusiv din India, Pakistan, Thailanda, Iran și China, unele înregistrări datând din anul 800 d.Hr. Globalizarea și comercianții de condimente au răspândit rapid popularitatea busuiocului în întreaga Europă. Busuiocul a ajuns în Grecia și Italia în jurul anului 700-800 d.Hr. odată cu armatele lui Carol cel Mare și a devenit un ingredient vital pentru ambele bucătării. Mai târziu, în secolul al XVI-lea, a ajuns în Anglia și în America.

Strămoșii busuiocului domesticit cresc încă spontan în regiunile tropicale și subtropicale din întreaga lume. Busuiocul sălbatic (Ocimum gratissimum) și alte tipuri sălbatice sunt originare din Africa, Madagascar, Asia de Sud, Polinezia, Mexic, Indiile de Vest, Brazilia, Bolivia și alte părți ale Americii Latine. O. gratissimum este numit în mod obișnuit „busuioc cu cuișoare” sau „busuioc african” și s-a stabilit chiar și în unele părți din Hawaii. Busuiocul sălbatic nativ din America de Nord, Ocimum campechianum, este adesea numit „busuioc de pădure” și crește anual în anumite părți din sudul Statelor Unite.

Inutil să mai spunem că a parcurs un drum lung de la originile sale indiene și asiatice. Planta este foarte râvnită și chiar sacră în culturi din întreaga lume. Reputația sa de plantă vindecătoare și de aliment delicios a adunat o abundență de superstiții și povești folclorice care datează de acum 2000 de ani sau mai mult.

Busuiocul ca agent de respingere a dăunătorilor

De mii de ani, oamenii au fost, de asemenea, foarte conștienți de capacitatea busuiocului de a alunga dăunătorii cu parfumul său. Simpla plantare a busuiocului în grădină ține la distanță muștele, țânțarii și alte insecte zburătoare enervante. Atunci când este pulverizat și folosit pe piele sub formă de ulei esențial diluat, busuiocul poate ajuta la protejarea împotriva mușcăturilor de țânțari și a agenților patogeni transmiși de țânțari, precum și la respingerea căpușelor.

Pentru plantele din grădină, poate fi folosit drept cultură asociată sau ca spray biopesticid care respinge dăunători precum musca morcovului, musca albă, gândacii și multe altele. Atingerea regulată a frunzelor sau zdrobirea lor într-un preparat pentru pulverizare ajută la eliberarea unei cantități mai mari de uleiuri pentru un efect mai puternic. 

Tradițiile străvechi întâlnesc utilizările moderne

Cu proprietăți antimicrobiene, antifungice și antiparazitare, această plantă este un leac pentru orice. 

Din punct de vedere medicinal, busuiocul a fost folosit pentru a vindeca o varietate de afecțiuni, de la mușcături de șarpe la probleme digestive și tratarea infecțiilor, și chiar vindecarea după o suferință amoroasă. Știința modernă a dovedit că multe dintre utilizările antimicrobiene și farmacologice străvechi ale busuiocului sunt din ce în ce mai relevante în aplicațiile moderne.

De exemplu, problemele din ce în ce mai mari legate de rezistența la antibiotice a bacteriilor patogene au dus la propunerea de utilizare a uleiului esențial de busuioc pentru proprietățile sale antimicrobiene, antifungice și antiparazitare. Busuiocul sfânt a fost studiat pentru utilizarea în prevenirea și tratarea cancerului. Cercetările au confirmat chiar și beneficiile pozitive ale busuiocului ca antidepresiv, plantă adaptogenă și capacitatea de a ajuta la vindecarea rănilor. Se pare că tradițiile străvechi în jurul acestei plante infame își aveau rădăcinile în adevărata sănătate.

Beneficii pentru sănătate

Pentru a profita la maximum de busuioc, cel mai bine este să îl cultivați acasă și să îl recoltați la nevoie.

De la creșterea în popularitate a dietei mediteraneene, mulți nutriționiști și-au îndreptat atenția spre înțelegerea modului în care anumite ierburi precum busuiocul promovează sănătatea prin consumul zilnic. Busuiocul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, fiind bogat în vitaminele A, C și K, fier, mangan, calciu și chiar acizi grași omega-3.

Aceste beneficii sunt disponibile mai ales prin consumul de busuioc proaspăt sau congelat, motiv pentru care este atât de important să vă cultivați în fiecare an busuioc proaspăt de grădină! Busuiocul uscat păstrează unele substanțe nutritive importante, dar nu are gustul și profilul antioxidant al frunzelor proaspăt culese din grădina dumneavoastră. După cum veți vedea mai jos, există multe modalități de a conserva și de a prelungi recolta pentru a o folosi în mod nutritiv în mesele din timpul iernii.

Cercetările au arătat că busuiocul poate reduce pierderea memoriei din cauza stresului și a îmbătrânirii, ajută la ameliorarea depresiei și a stresului cronic, reduce riscul de accident vascular cerebral, reduce tensiunea arterială, crește vigilența mentală, previne cancerul, inhibă cariile dentare și chiar îmbunătățește siguranța alimentară (prin proprietățile sale antimicrobiene). De asemenea, respinge insecte precum țânțarii și căpușele, dar și alungă dăunătorii din grădină.

Înmulțirea 

Înmulțirea plantei prin folosirea butașilor este o modalitate ușoară de a vă înmulți cultura.

În ciuda aspectului său elegant și a reputației sale de înaltă clasă, este remarcabil de ușor de cultivat. Este planta perfectă pentru începători, datorită germinării rapide și înmulțirii ușoare prin butași.

Puteți începe fie prin a vă însămânța propriul busuioc, fie prin a cumpăra o plantă de busuioc de la o pepinieră locală, pe care o înmulțiți apoi prin butași. Însămânțarea vă va permite să experimentați cu soiuri mai deosebite, în timp ce cumpărarea de răsaduri vă va permite să începeți mai repede, fără a fi nevoie să investiți într-o instalație de înființare a culturilor din semințe.

Cum se înmulțește busuiocul prin butași

Pentru cei intimidați de înființarea culturilor din semințe, aceasta este planta perfectă pentru începători, care se cumpără din magazin și se înmulțește prin butași. Puieții de busuioc sunt disponibili din belșug și cresc cu nerăbdare în ghivece sau recipiente, în interior sau exterior, în timpul sezonului cald.

Butașii sunt pur și simplu bucăți de tulpină care pot fi înrădăcinate într-un pahar cu apă pe pervazul ferestrei. După 2 până la 4 săptămâni, butașilor de tulpină le vor crește rădăcini noi și vor fi gata să fie plantați în pământ. În acest fel, puteți împărți cu ușurință busuiocul cu prietenii și familia sau pur și simplu îl puteți înmulți pentru a vă asigura propriile provizii abundente.

Pentru a lua butași de busuioc, începeți cu o plantă de busuioc sănătoasă de mărime medie, care are cel puțin 15 cm înălțime. Găsiți o tulpină laterală robustă care are cel puțin 10 cm lungime și folosiți un cuțit curat sau un foarfece de grădinărit pentru a o tăia chiar sub un nod de frunze (nodul de pe tulpină unde frunzele cresc de fiecare parte). Îndepărtați frunzele inferioare ale tăieturii, lăsând cel puțin 1-2 seturi de frunze în partea superioară.

Scufundați porțiunea fără frunze a butașului într-un pahar cu apă și puneți-o lângă o fereastră luminată. Va trebui să schimbați apa la fiecare câteva zile până când rădăcinile încep să crească, ceea ce poate dura aproximativ o săptămână. Odată ce începeți să vedeți o nouă creștere a rădăcinilor, lăsați butașul de busuioc să dezvolte rădăcini de cel puțin 5 cm lungime. Apoi, sunteți gata să transplantați butașul în pământ!

Pregătiți un ghiveci sau o jardinieră cu un amestec de flori bine drenat și plantați ușor butașul într-o gaură, udându-l bine. Așezați-l lângă lumina directă a soarelui și urmăriți-l cum se transformă într-o adevărată plantă!

Cum se seamănă busuiocul

Oferiți plantei dvs. un început favorabil, cultivând-o în interior înainte de a o transplanta afară.

De obicei, busuiocul nu se sădește direct în grădină, cu excepția cazului în care locuiți într-un climat foarte cald. Cel mai bine este să începeți în interior cu 4 până la 6 săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară și să transplantați în grădină odată ce vremea s-a stabilizat (la aproximativ 2 săptămâni după ultimul îngheț). În orice caz, semănatul busuiocului este foarte simplu și modalitatea este identică, indiferent dacă este într-un strat din grădină, într-un ghiveci sau într-o tavă alveolară.

Începeți cu tăvi alveolare pentru răsaduri cu 72 de celule (sau 6 tăvi cu 12 celule) umplute cu un amestec de sol bogat și bine drenat. Plăcile încălzite pentru germinare amplasate sub tăvi sunt foarte utile pentru o germinare rapidă și uniformă a busuiocului. La urma urmei, aceasta este o plantă tropicală care iubește cu adevărat căldura.

Faceți gropițe de aproximativ 6 mm adâncime și plantați 1-3 semințe pe celulă. Păstrați-le la aproximativ 18°C și așteptați 5-10 zile pentru germinare. Odată ce plantele au frunze adevărate, folosiți foarfece cu lamele subțiri pentru a rări ușor până la 1 plantă pe celulă. Acestea vor fi gata de transplantare atunci când răsadurile au 3-4 seturi de frunze adevărate și un ghem de rădăcini robuste.

Plantare

Plantele cultivate în interior sau cumpărate din magazin se vor descurca de minune în aer liber, atâta timp cât temperaturile sunt moderate.

Indiferent dacă cumpărați transplanturi de busuioc de la un magazin de grădinărit sau le cultivați singuri, plantarea este un proces simplu. Asigurați-vă doar că așteptați până când vremea s-a stabilit complet la peste 10°C pe timp de noapte, adesea la cel puțin 2 săptămâni după ultimul îngheț de primăvară. 

De asemenea, busuiocul se asociază bine cu alte câteva plante. Ardeii grași se împacă bine cu busuiocul, la fel ca și roșiile și sparanghelul. Dacă intenționați să plantați mai multe tipuri de legume în grădina dumneavoastră, țineți cont de acești colocatari agreabili.

Cum se transplantează busuiocul

Aclimatizați-vă răsadurile la temperaturi mai scăzute înainte de a le transplanta afară.

Asigurați-vă că veți căli răsadurile de busuioc cu aproximativ o săptămână înainte de transplantare, aclimatizându-le încet la temperaturi exterioare mai scăzute și la o cantitate de apă ceva mai mică. Țineți-le semi-protejate în această perioadă pentru a vă asigura că nu suferă un șoc din cauza schimbărilor bruște.

Începeți plantarea pregătind straturile din grădină cu un adaos generos de compost și afânând solul cu o furcă lată sau o cazma. Greblați suprafața și marcați găuri la o distanță de aproximativ 10-20 de cm între ele, în rânduri distanțate la 45 de cm.

Prindeți ușor răsadurile de busuioc de la bază și scoateți-le din recipientele lor, având grijă să nu deranjați rădăcinile. Folosiți mâinile sau o mistrie pentru a face o gaură puțin mai mare decât rădăcina. Plantați chiar la linia solului, nici prea adânc, nici prea superficial. Umpleți ușor cu pământ (nu-l tasați) și udați bine cu o soluție diluată de hrană pentru puieți pentru a reduce șocul provocat de transplantare și pentru a stimula creșterea timpurie.

Busuiocul are nevoie de umiditate constantă pe tot parcursul sezonului, dar mai ales imediat după plantare. Folosiți un furtun pentru a uda plantele sau irigarea prin picurare pentru cele mai bune rezultate și monitorizați îndeaproape plantele în primele două săptămâni. 

Cum se cultivă busuiocul

Aceasta este o plantă excelentă pentru începători.

Busuiocul este de departe una dintre cele mai ușor de cultivat plante aromatice și este foarte iertătoare pentru grădinarii începători. Atâta timp cât are lumină solară, căldură și apă în mod constant, busuiocul este foarte ușor de îngrijit. Un sol liber și bogat va ajuta la îmbunătățirea producției de frunze, iar metodele de recoltare adecvate vor promova o creștere mai stufoasă și mai prolifică.

Lumina

Această plantă crește cel mai bine cu soare deplin.

Busuiocul este o plantă iubitoare de căldură, care are nevoie de lumină solară deplină pentru a se dezvolta. În mod ideal, ar trebui să primească 6-8 ore de soare direct în fiecare zi. Se poate arde la soare în interiorul serelor în timpul zilelor toride de vară (când poate beneficia de un umbrar), dar aceasta nu este o problemă în majoritatea grădinilor. Evitați plantarea în zone în care ar putea fi umbrită de clădiri sau copaci.

Dacă o cultivați în ghivece, asigurați-vă că le puneți lângă cea mai luminoasă fereastră din casă, de preferință orientată spre sud. Prea puțină lumină solară va avea ca rezultat o creștere slabă, sau dezvoltare atrofiată a busuiocului. Semnele de lumină slabă la busuioc includ frunze mici și palide, piele alungită și o culoare galbenă opacă a frunzelor.

Solul

Amestecați solul și compostul înainte de plantare.

La fel ca majoritatea plantelor noastre preferate din grădină, busuiocul iubește un sol bogat, care are multă materie organică și care este bine drenat. Un adaos mare de compost va îmbunătăți capacitatea solului de reținere a apei și va promova formarea unor rădăcini sănătoase și adânci. Un pH neutru între 6,0 și 7,5 este ideal.

Dacă aveți un sol argilos greu, asigurați-vă că îl slăbiți cu o furcă lată și adăugați compost înainte de plantare. Compactarea va încetini creșterea și poate duce la o înființare deficitară. Dacă solul dvs. este nisipos, apa se poate deplasa foarte repede prin profilul solului, iar planta va avea probleme în a reține umiditatea. Compostul face o mare diferență în acest scenariu, la fel ca și mulcirea.

Clima și temperatura

Cu cât este mai cald, cu atât mai bine pentru această plantă tropicală.

Busuiocul este o cultură pentru climă caldă, care preferă temperaturi cuprinse între 10° și 29°C. Poate tolera temperaturi de până la îngheț, dar va suferi de îngheț și de daunele provocate de frig, care se prezintă sub formă de înnegrire, ofilire sau moartea completă a plantei.

De cealaltă parte a spectrului, busuiocul iubește căldura și poate tolera temperaturi de peste 30 de grade, atâta timp cât are suficientă apă. Acestea fiind spuse, ar trebui să încercați întotdeauna să recoltați în diminețile sau serile răcoroase, mai degrabă decât în căldura zilei. Busuiocul cules în vârf de căldură se va ofili și se va înnegri foarte repede în bucătăria dvs.

Busuiocul poate fi cultivat în aer liber în zonele de rezistență 2 până la 11. Oricine se află într-un climat rece va dori cu siguranță să înființeze busuiocul în interior pentru a se bucura de cel mai lung sezon de recoltare. Busuiocul este o plantă perenă delicată în climatele subtropicale și tropicale. Poate fi ținut chiar și pe un pervaz călduros pe tot parcursul anului, dacă primește suficientă lumină solară, căldură și apă. Dacă aveți o seră în miniatură sau o fereastră mare orientată spre sud, este o plantă perfectă pentru a ocupa o parte din acel spațiu privilegiat, datorită capacității sale continue de a produce frunze parfumate, sănătoase și delicioase.

Fertilizarea

Pentru o creștere mai rapidă și frunze sănătoase, folosiți compost organic și o doză ocazională de îngrășământ diluat.

Ocimum basilicum este o plantă care preferă fertilizarea redusă până la moderată și care beneficiază de un aport regulat de nutrienți, dar nu are neapărat nevoie de mult îngrășământ. Câteva opțiuni excelente includ îngrășământ din pește diluat, alge, sau un îngrășământ organic universal. Orice îngrășământ prea concentrat poate provoca arsuri (în special îngrășăminte cu conținut ridicat de azot) pe frunzele de busuioc, așa că hrăniți întotdeauna cu moderație.

Compostul de înaltă calitate este una dintre cele mai bune surse de fertilizare pe termen lung pentru busuioc. Un adaos bilunar sau lunar de îngrășământ din pește diluat va favoriza, de asemenea, frunze mari, luxuriante și o creștere mai rapidă.

Întreținere

Obțineți plante mai stufoase prin îndepărtarea florilor.

Cea mai importantă operațiune de întreținere începe la mijlocul verii, când busuiocul începe să înflorească. Deși florile sunt comestibile, majoritatea cultivatorilor preferă să le îndepărteze pentru a promova o creștere mai stufoasă a frunzelor. Atunci când busuiocul începe să înflorească, începeți să culegeți acele flori pentru a prelungi recoltele de frunze, altfel planta își va depune toată energia în înflorire și însămânțare, mai degrabă decât în producerea de frunze mari și parfumate. După cum veți vedea mai jos, ciupirea florilor poate fi o componentă simplă a rutinei dvs. de recoltare. Astfel, veți obține garnituri florale delicioase și plante mai stufoase într-un singur pas!

Când vine vorba de plivit, plantele înființate pot concura destul de bine cu buruienile datorită obiceiului lor de creștere stufoasă, dar este important să țineți la distanță aceste buruieni în timpul fazei de înființare.

Recoltare și depozitare

Pentru un termen de valabilitate mai lung, tăiați puțin mai jos în partea de jos a tulpinii și puneți-o într-un pahar cu apă.

Recoltarea busuiocului este simplă și clară. Puteți să-l tăiați, să-l ciupiți sau să rupeți tulpinile. Dar dacă doriți să culegeți această plantă ca un profesionist, veți dori să învățați cum să recoltați busuiocul pentru a promova creșterea.

Principiul din spatele acestei metode de recoltare este pur și simplu îndepărtarea vârfului de creștere (numit botanic „meristem apical”), astfel încât planta să crească mai degrabă mai stufoasă decât mai înaltă. În acest proces, obțineți frunze de busuioc „perfecte pentru pesto”, care sunt ideale pentru a fi aruncate în orice mâncare fără să aibă numeroase tulpini.

Folosiți degetele sau foarfecele de grădină pentru a ciupi sau tăia chiar sub grupurile de frunze de sus, chiar la nodul frunzei. Puteți, de asemenea, să culegeți până la al doilea nod pentru a încuraja planta să se ramifice și mai mult. Acest proces funcționează în tandem cu ” smulgerea florilor” descrisă mai sus și vă va menține plantele în cea mai bună formă. Aruncați aceste vârfuri într-un coș de recoltare și păstrați-le într-o pungă în frigider până când sunteți gata să le folosiți.

Dacă doriți să păstrați busuiocul mai mult timp în frigider, veți avea nevoie de tulpini. Folosiți un foarfece de tăiat pentru a tăia chiar deasupra unui nod de frunze, lăsând 7-10 cm din tulpină. Puneți tulpinile de busuioc într-un borcan cu apă și păstrați-le pe masă sau în frigider pentru a le folosi în continuare. Frunzele inferioare se vor degrada primele (pentru că frunzelor de busuioc chiar nu le place să se ude), așa că asigurați-vă că apa nu atinge frunzele.

După recoltare, este mai bine să evitați să îl spălați, cu excepția cazului în care aveți o centrifugă de salată foarte bună pentru a elimina toată apa. O cantitate mare de umiditate pe frunze va duce la înnegrirea rapidă. Dacă preferați să vă spălați busuiocul, faceți-o chiar înainte de a-l folosi.

Soiuri

Puteți planta mai multe soiuri în același timp, fără a vă face griji cu privire la polenizarea încrucișată.

Există o asemenea abundență de soiuri de busuioc încât aproape că ați putea aloca întreaga grădină diversității sale extraordinare de plante! Lucrul minunat în cazul busuiocului este că, spre deosebire de dovlecei sau de zucchini, puteți planta oricâte tipuri doriți în grădina dvs. fără să vă faceți griji cu privire la polenizarea încrucișată.

Busuioc dulce

Este ușor de găsit acest soi în magazinele locale, atât sub formă de semințe, cât și sub formă de plante cultivate.

Acesta este busuiocul care se găsește cel mai des în magazinele alimentare. Are frunze de culoare verde-mediu care au forma unor cupe mici. Are un parfum deosebit și o creștere rapidă, fiind folosit și ca ulei esențial datorită proprietăților sale de îndepărtare a țânțarilor.

Încercați unul dintre aceste tipuri de busuioc dulce:

• „Dolce Fresca”: Această plantă compactă de busuioc de 30-35 de centimetri este perfectă pentru ghivece și produce o mulțime de frunze mari și frumoase. 70 de zile până la maturitate.
• ‘Busuiocul dulce comun’: Gustos, dulce și cu creștere rapidă, acesta este varianta clasică versatilă care prosperă în condiții de creștere luminoase și însorite, dar necesită ceva mai mult spațiu (aproximativ 25 de cm între plante). 60-90 de zile până la maturitate.

Cele mai bune tipuri Genovese:

‘Genovese’: Varietatea omonimă a tipurilor italiene, acest Genovese clasic datează de la autenticii basili italieni timpurii. Frunzele de un verde închis au o lungime medie de 7 cm și produc flori superbe cu o aromă intensă de busuioc. 68 de zile până la maturitate.

‘Prospera’: Unul dintre tipurile de busuioc italian cu cea mai rapidă creștere și randament ridicat, cu frunze de până la 10 cm lungime! Acest soi este excepțional de rezistent la boli. Are o aromă foarte dulce. 74 de zile.

Busuioc thailandez

Adăugați acest soi la supe, noodles și curry pentru un plus de aromă și nutrienți.

Busuiocul dulce thailandez se numește „Horapha” în țara lor de origine și „Hun Que” în Vietnam. Este folosit pe scară largă în bucătăria din Asia de Sud-Est și are o aromă picantă, asemănătoare cu cea de cuișoare, care complimentează tăițeii, supele, curry-urile și stir fry-urile. Sunt cunoscute mai ales pentru aroma și textura asemănătoare cu cea de anason sau de lemn dulce, care tolerează timpi de gătire mai lungi decât tipurile de busuioc dulce.

Cele mai bune soiuri de busuioc thailandez:

• „Sweet Thai”: Frunzele verzi netede de 10 cm cu tulpini și flori de un violet intens fac din acest soi o apariție uimitoare în grădină. Întreaga plantă este comestibilă și crește rapid. 64 de zile.
• ‘Red Thai Basil’: Acest busuioc thailandez cu aromă mai delicată poate fi folosit cu generozitate în mâncărurile prăjite. Are o superbă culoare purpurie roșiatică adâncă, de-a lungul întregii plante, ceea ce face din acesta un ornament atractiv. Aproximativ 60-70 de zile.
• „Thai Basil”: Un busuioc thailandez clasic cu aromă puternică de lemn dulce, cu polenizare deschisă și care produce frunze mai fine decât alte tipuri. Crește la o înălțime de 30-40 de cm și se dezvoltă foarte bine în ghivece sau în spații mici. 60 de zile.

Dăunători și boli

Majoritatea dăunătorilor sunt respinși de aroma intensă a busuiocului.

Aroma intensă a busuiocului respinge mulți dăunători, dar câteva insecte vor înfrunta totuși parfumul puternic al plantei și vor mânca frunzele. Cu toate acestea, nu provoacă daune majore. Adevărații dăunători pentru plantele de busuioc sunt agenții patogeni și bolile. Din fericire, cele mai multe dintre ele sunt ușor de prevenit.

• Gândacul japonez

Urmăriți acești gândaci la începutul verii.

Gândacii de culoare verde metalic sau arămie care zboară în jurul grădinii dvs. la începutul verii pot fi un semn destul de nefast pentru plantele de busuioc. Acești gândaci japonezi vor face găuri mici prin frunze și pot deteriora grav planta dacă se ajunge la un nivel de infestare. Cu toate acestea, pagubele produse de gândacul japonez sunt de obicei doar estetice.

Să scăpați de ei este simplu. Puteți să adunați manual gândacii de pe plantele de busuioc și să îi puneți într-un recipient cu apă cu săpun de vase pentru a-i ucide. De asemenea, îi puteți scutura de pe plantă într-o găleată. Această metodă funcționează cel mai bine seara, când nu sunt atât de activi și nu zboară în jur.

În cel mai rău caz, puteți folosi un insecticid organic sau un spray de neem diluat direct pe plantele dvs. de busuioc în zonele în care sunt concentrate insectele. Acest lucru va ajuta la uciderea gândacilor și la respingerea infestărilor viitoare.

• Melci

Deși nu vor provoca daune plantelor dumneavoastră, melcii vor mânca o bună parte din frunze.

Melcii reprezintă o problemă în primul rând în zonele cu umiditate ridicată, conținut ridicat de argilă sau cu mulci dens. Le place să se cațere pe plantă și să se înfrupte zdravăn din frunziș, lăsând în urmă dâre de noroi urât mirositoare.

Pentru a împiedica melcii să mănânce busuiocul, evitați mulciul sau folosiți pământ de diatomee presărat deasupra mulciului pentru a deshidrata melcii atunci când aceștia încearcă să se târască pe el.

• Mucegai

Dacă locuiți într-un mediu cu umiditate ridicată, asigurați-vă că achiziționați semințe rezistente la mucegai.

Multe soiuri moderne de busuioc sunt crescute pentru a fi rezistente la mucegai. 

Sporii agentului patogen pot contamina cu ușurință alte plante, așa că este important să identificați și să îndepărtați foarte repede părțile infectate. Pentru a preveni apariția mucegaiului, spațiați plantele de busuioc la o distanță mai mare între ele, asigurați o circulație adecvată a aerului, evitați irigarea de sus și alegeți soiuri de semințe rezistente.

• Fusarium oxysporum

Busuiocul dulce este cel mai susceptibil la Fusarium oxysporum.

Dacă observați plante atrofiate sau ofilite (chiar și atunci când au apă din belșug), este posibil să aveți de-a face cu Fusarium oxysporum. Aceasta este una dintre cele mai comune boli care provoacă dungi maronii și tulpini răsucite, ducând ulterior la căderea bruscă a frunzelor. Busuiocul dulce este cel mai sensibil.

Odată instalat, agentul patogen trăiește în sol și poate afecta o varietate de culturi din familia mentei. Nu există tratamente cunoscute pentru Fusarium oxysporum. Cel mai bine este să alegeți soiuri rezistente, să mențineți o biologie sănătoasă a solului (cu compost de înaltă calitate), să îndepărtați resturile de plante la sfârșitul sezonului, să asigurați o bună circulație și să practicați rotația culturilor.

Utilizări ale plantelor

Această plantă incredibilă adaugă savoare și un plus de valoare nutritivă mâncărurilor dvs. preferate.

Busuiocul a fost folosit ca ornament, plantă aromatică, ceai de plante și plantă medicinală de mii de ani. Rețetele variază de la pesto la curry, de la pizza la paste, de la frigărui la salate și în orice altă mâncare compatibilă. 

Întreaga plantă este comestibilă, însă frunzele sunt cele mai râvnite pentru a fi folosite în bucătărie. Florile sunt excelente pentru ceaiuri și chiar uneori sunt folosite ca ornament în buchete florale. Busuiocul este, de asemenea, un popular respingător al dăunătorilor. Oamenii folosesc uleiul esențial de busuioc pentru a alunga țânțarii și căpușele. Este, de asemenea, folosit ca plantă complementară în grădină pentru a ține la distanță dăunătorii din grădină.

Cum întrețineți o plantă de busuioc?

Busuiocul este ușor de îngrijit, atâta timp cât îi oferiți apă în mod constant și îl mențineți bine plivit. Cea mai importantă parte a întreținerii este ciupirea vârfurilor frunzelor pentru a le împiedica să încolțească (să înflorească) prea devreme. Tăiați florile în mod regulat, ca parte a practicii de recoltare, pentru ca plantele de busuioc să fie mai stufoase și să continue să producă frunze mari și parfumate.

Cum se taie busuiocul astfel încât să continue să crească?

Dacă tăiați busuiocul la recoltare până la primul sau al doilea nod de frunze, puteți promova o creștere mai stufoasă și un foliaj mai abundent pentru recoltă. Folosiți o foarfecă sau degetele pentru a ciupi primul set de frunze sau primele două seturi chiar sub un nod (chiar acolo unde cele două seturi de frunze se intersectează cu tulpina). Acest procedeu încurajează planta să crească mai degrabă în exterior decât în sus, împiedicând, de asemenea, înflorirea și încurajând o nouă creștere.

Crește busuiocul din nou în fiecare an?

Busuiocul este o plantă anuală care crește în timpul sezonului cald în cele mai multe climate temperate și trebuie replantată în fiecare an. Cu toate acestea, poate fi cultivat ca plantă perenă în climatele subtropicale și tropicale, atâta timp cât nu este expus la îngheț.

Alte articole interesante:

Patrunjel: Plantare, îngrijire, creștere Rozmarin: Cum se plantează, cultivă și îngrijește  Rozmarin: Care sunt culturile asociate care îl vor face să prospere? Oregano: Cum se plantează, cultivă și îngrijește