Microplante de coriandru, hmmmm… au gust de coriandru? Sunt ușor de cultivat? Răspundem la aceste întrebări și la multe altele în ghidul nostru complet de creștere!
Ar fi păcat să omiteți coriandrul din grădina dvs. de microplante. Cultivarea coriandrului acasă va conferi o aromă savuroasă și nutrienți din abundență mâncării fără a plăti un preț ridicat. Microplantele de coriandru sunt un compliment perfect pentru tacos preparat acasa, sau pentru guacamole, însă le puteți folosi și în prepararea și garnisirea curry-urilor thailandeze.
La fel ca majoritatea microplantelor, Coriandrum sativum este foarte ușor de cultivat. Este una dintre microplantele care crește mai lent, dar merită așteptarea.
Diferența dintre cultivarea microplantelor de coriandru și simpla cultivare a coriandrului constă în momentul recoltării. Când răsare pentru prima dată din semințe, coriandrul desfășoară două frunze cotiledonate asemănătoare cu cele de iarbă. Aceste frunze delicioase au același gust ca și coriandrul, dar mai puțin intens. La scurt timp după ce apar frunzele cotiledonate, apar primele frunze adevărate. Microplantele de coriandru vă vor încânta acum cu adevărata aromă de coriandru… cu excepția cazului în care aveți o anumită variație genetică.
Nu numai că această metodă cu etape scurte este o modalitate mult mai rapidă de a crește coriandru, dar este și mai hrănitoare. Microplantele de coriandru sunt, în general, mai sănătoase decât cele crescute în întregime. Pentru că este atât de recent încolțit, microplanta de coriandru încă își primește nutrienții din endospermul semințelor. Pe măsură ce planta se maturizează, se bazează, în schimb, pe nutrienții din sol, care sunt mult mai variabili.
În acest scurt ghid, vă vom prezenta fiecare etapă de transformare a semințelor de coriandru în verdețuri delicioase. Așadar, haideți să punem osul la treabă și să cultivăm coriandru – în stilul microgreens!
Câteva informații despre microplantele de cilantro
Aromă: Aromă de citrice, aromă de coriandru
Hidratare: Opțional
Clătire/scurgere: Opțional
Germinație: 2-6 zile
Recoltare ideală: 10-20 de zile
Cultivare și recoltare microplante de coriandru
Veți avea nevoie de aceleași materiale pentru majoritatea microplantelor. Procesul de cultivare este, de asemenea, similar, dar microplantele de coriandru implică câțiva pași specifici.
Materiale
- Semințe: Veți avea nevoie de seminte de coriandru pentru microplante. Acestea sunt disponibile în multe magazine online.
- 2 sau mai multe tăvi de plantare: veți găsi o varietate de tăvi pentru germinarea semințelor.
- Mediu de creștere: puteți folosi un substrat, pe care îl puteți amesteca în proporție de 2:1 cu fibră de cocos sau perlit.
- Lumină: veți avea nevoie de o lampă pentru creșterea plantelor.
- Pulverizator
- Foarfecă de bucătărie
Atunci când cultivăm microplante de coriandru, vom recolta înainte ca plantele să dezvolte un sistem radicular corespunzător. Din acest motiv, ele pot fi cultivate în tăvi de plantare superficiale. Deoarece plantele tinere își vor primi toți nutrienții din semințe, nu trebuie să ne facem griji cu privire la îngrășăminte organice sau nutrienți din amestecul de sol. În schimb, ar trebui să folosiți un amestec de sol cu granulație fină, care va asigura în mod constant umiditatea semințelor. Există opțiuni fără sol, cum ar fi cocosul sau vermiculita, dar semințele de coriandru nu cresc bine în sisteme complet hidroponice. Trebuie folosit un fel de mediu de creștere.
Microplantele de coriandru cresc cel mai bine cu lumină din belșug. Cel mai simplu este să folosiți o lampă de creștere, deoarece o puteți programa timp de 12 ore sau mai mult în fiecare zi. Țineți lumina de creștere aproape de tava cu microplante și asigurați-vă că aceasta bate cât mai uniform posibil deasupra tuturor plantelor.
Hidratarea
Semințele de coriandru au două jumătăți, fiecare dintre ele urmând să germineze.
Există o mică dezbatere cu privire la necesitatea de a hidrata sau nu semințele de coriandru. Consensul general este că aceste semințe pot crește bine cu sau fără hidratare. Hidratarea lor poate accelera procesul de germinare, dar nu face neapărat ca semințele să crească mai repede.
Dacă intenționați să hidratați semințele, puneți-le într-un bol cu apă curată timp de 12-24 de ore (nu mai mult de o zi). După aceea, plantați-le imediat. Puteți încerca, de asemenea, să zdrobiți coaja semințelor în loc să le înmuiați în apă. Doar puneți semințele într-o pungă de plastic și zdrobiți-le ușor cu ajutorul unui făcăleț sau cu partea lată a cuțitului de vinete. Acest procedeu va avea un efect similar cu hidratarea.
Așadar, puteți alege dacă doriți să zdrobiți semințele, să le hidratați în apă sau să săriți peste acest pas cu totul. Oricare dintre aceste metode ar trebui să transforme, totuși, fiecare sămânță în microplante de coriandru de bună calitate.
Plantarea
Înainte de a trece la plantarea semințelor, trebuie să pregătim tava pentru cultivarea microgreens. Umpleți-o cu pământ umed până sus, netezind-o cât mai uniform posibil. Apoi, împrăștiați semințele pe întreaga suprafață. Vrem ca acestea să fie relativ apropiate, dar să nu se suprapună (aproximativ 5-8 pe centimetru pătrat). Microplantele de cilantro au nevoie de un pic mai multă spațiere decât alte tipuri, deoarece vor crește mai mult timp și vor dezvolta mai multe frunze. Nu este nevoie să acoperiți semințele cu pământ.
Pulverizați semințele și partea superioară a solului cu apă și puneți un capac peste tavă. Acest capac trebuie să blocheze toată lumina soarelui pentru ca semințele să poată germina (vă recomandăm să vă folosiți de o a doua tavă). Microplanta de coriandru are nevoie de o temperatură mai scăzută pentru a germina decât alte plante, aproximativ 21°C.
Verificați semințele la fiecare câteva zile, udând după cum este necesar. Este posibil ca acestea să nu germineze uniform, dar ar trebui să o facă în 2-6 zile.
Cultivarea
Când semințele de coriandru au germinat și germenii încep să forțeze capacul tăvii, este timpul să le tratăm ca pe niște plante. Mai întâi, scoateți tava și începeți să folosiți lumina de creștere. Este posibil să vedeți că germenii și frunzele semințelor sunt albe din cauza lipsei de lumină, dar vor deveni rapid verzi.
Mucegaiului îi place un mediu întunecat și umed, așa că trebuie să menținem partea superioară a solului cât mai uscată posibil. Udarea la bază este cea mai bună soluție în acest caz. Umpleți o farfurie cu apă și așezați tava deasupra ei. Amestecul de sol va absorbi apa, păstrând în același timp germenii uscați și fără mucegai.
Pe măsură ce microplantele de coriandru cresc, ridicați tăvița pentru a vedea cât este de grea. Pe măsură ce pierde din greutate, înseamnă că solul se usucă și este timpul pentru o nouă udare. Pe măsură ce încep să crească în dimensiuni, unele dintre microplantele de coriandru pot împinge în sus coaja semințelor împreună cu cotiledonii și frunzele. Treceți ușor cu palma peste partea superioară a microplantelor de coriandru pentru a le îndepărta.
Recoltarea
Vor trece între 10 și 20 de zile până când veți vedea că microplantele de coriandru sunt bune și gata de recoltare. Frunzele cotiledoanelor vor fi deschise și verzi. Cel mai important însă, vor fi apărut primele frunze adevărate. Această fereastră de timp este punctul maxim al gustului și al valorilor nutritive pentru microplantele de coriandru. De la rădăcină până la frunze, microplanta ar trebui să aibă 2.5 centimetri sau mai mult
Nu mai udați microplantele de coriandru cu 12 ore înainte de a fi gata de recoltare. Acest lucru va elimina excesul de umiditate și pregătește verdețurile pentru depozitare.
Acum, nu vă rămâne decât să luați foarfeca de bucătărie și să începeți să tăiați! Tăiați tulpinile chiar deasupra nivelului solului. Microplanta de coriandru are o fereastră de recoltare flexibilă, așa că puteți opta pentru a recolta în funcție de necesități, în loc de a recolta totul într-o singură zi.
Depozitarea
Ca orice produs cultivat în casă, microplanta de coriandru are un gust excelent atunci când este folosită proaspătă. Clătiți-le în apă rece și adăugați-le crude în salată, tacos, guacamole sau lângă curry-urile preferate.
Dacă nu aveți de gând să le folosiți imediat, renunțați la etapa de spălare. Pentru a le depozita corect, dorim să păstrăm microplantele de coriandru cât mai uscate posibil. Presărați-le ușor între două prosoape de hârtie și închideți-le într-un recipient etanș. Prin această metodă, se vor păstra în frigider timp de 5-10 zile.
Întrebări frecvente
Are microplanta de corandru gustul specific de coriandru?
Da! Dacă lăsați primele frunze adevărate să crească, veți vedea că gustul va fi imposibil de distins.
Va crește la loc coriandrul după tăiere?
Microplanta de coriandru nu va mai crește din nou, deoarece toți nodulii de creștere sunt îndepărtați în timpul recoltării. Coriandrul adult, pe de altă parte, este recoltat și utilizat în tranșe, așa că va răsări din nou.
Primești cele mai recente postări livrate direct pe e-mail.