Cum să plantezi, să cultivi și să îngrijești Coriandrul

Te gândești să cultivi coriandru în grădină în acest sezon? Coriandrul este o plantă de grădină populară, cu numeroase utilizări. Fie că aveți poftă de salsa proaspătă, de condimente proaspete pentru taco, de topping pentru curry-ul favorit, sau de o salată vibrantă, această plantă versatilă ar trebui să își găsească un loc în fiecare grădină. Chiar și cei care nu suportă aroma unică se vor bucura de florile albe sau roz, delicate, care atrag polenizatorii și de semințele proaspete de coriandru.

Ce este coriandrul? 

Coriandrul este un membru al familiei Apiaceele (Apiaceae), denumite și Umbelifere, care include țelina, morcovul sau pătrunjelul, și care este una dintre cele mai mari familii de plante cu flori, cu peste 3.800 de specii. 

Este originar din Europa de Sud, Africa de Nord și Asia de Sud-Vest, unde a fost cultivat de mii de ani. A fost cultivat de vechii egipteni și a fost găsit în mormântul lui Tutankhamon. 

Coriandrul (Coriandrum sativum) este o plantă anuală apreciată pentru frunzele verzi, puternic aromate. Frunzele sale superioare sunt fin divizate cu aspect de pană, în timp ce frunzele inferioare sunt mai late și amintesc de pătrunjelul italian. 

Plantarea Coriandrului

Întregul proces de plantare se bazează în mare parte pe prelungirea vieții plantei înainte de a încolți. Coriandrul are nevoie de doar o lună de creștere înainte de a începe recoltarea, așa că veți obține maximum de plante dacă le plantați imediat după ultimul îngheț din primăvară. Pentru o recoltă continuă, este recomandat să plantați mai mult coriandru o dată la două săptămâni. 

Rădăcina pivotantă nu permite o transplantare ușoară, așa că planificați ca prima locație din grădină în care puneți coriandru să rămână locația finală. Semănați semințele direct în pământ sau într-un recipient de dimensiuni medii. Semănați la o adâncime de 6 mm până la un centimetru și la o distanță de 7-10 centimetri. Când le plantați în pământ, nu vă temeți să le așezați aproape una de alta. Când vor crește, frunzișul compact va umbri bine solul, păstrând rădăcinile în condiții de răcoare plăcută.

Dacă ați întârziat cu plantarea sau aveți nevoie de o metodă mai comodă, multe pepiniere vând răsaduri de coriandru. Doar plantați coriandrul direct în grădină, având grijă să nu deteriorați rădăcina pivotantă.

Lumina și temperatura

Plantele de coriandru vor aprecia soarele deplin, cu puțină umbră după-amiaza. Ele pot să înflorească și să fie arse în condiții de lumină directă și căldură, în special la temperaturi de peste 24°C. Aceste plante pot crește în zonele de rezistență 2-11, dar amplasarea lor este vitală pentru a le menține fericite. Deoarece preferă temperaturile mai degrabă scăzute, coriandrul cultivat în regiunile sudice crește, de obicei, cel mai bine în interior. Pe de altă parte, asigurați-vă că nu plantați până după ultimul îngheț.

Apa și umiditatea

Oferiți plantelor de coriandru o cantitate medie de apă, ceea ce înseamnă că ar trebui să le udați ori de câte ori solul începe să se usuce. Dacă cultivați coriandru pentru semințele sale, reduceți cantitatea de apă atunci când apar florile.

În ceea ce privește umiditatea, coriandrul preferă un mediu uscat. Puteți ajuta la controlul acestui lucru menținând frunzele uscate atunci când udați planta (acest lucru va preveni, de asemenea, apariția dăunătorilor și a bolilor).

Solul

Veți avea nevoie de un sol bogat, argilos și bine drenat pentru a vă menține plantele fericite. În mod ideal, pH-ul ar trebui să fie de 6,2 – 6,8, dar aceste plante nu sunt prea pretențioase din acest punct de vedere. Pentru a ajuta la prevenirea apariției semințelor prin menținerea rădăcinilor la temperaturi scăzute, împrăștiați mulci pe suprafața solului.

Fertilizarea

Ingrășământul în cazul coriandrului nu este obligatoriu, dar vă poate ajuta să aveți o sursă constantă de plante aromatice. După ce plantele au împlinit o lună, aplicați un îngrășământ echilibrat, solubil în apă, o dată la două săptămâni (cel mult).

Tunderea

Dacă veți recolta frunzele de coriandru, nu este nevoie să tăiați frunzele decât în momentul recoltei pentru consum. Totuși, puteți să vă planificați strategia de tăiere pentru a modela mai bine frunzele. Dacă coriandrul dumneavoastră crește prea înalt, tăiați acele tulpini și va crește din nou mai stufos.

Dacă plantele dvs. înfloresc, nu puteți pur și simplu să tăiați florile și să continuați să recoltați. Când florile încep să se formeze, aroma frunzelor se schimbă dramatic și nu mai poate fi restabilită.

Înmulțire

Coriandrul crește foarte ușor din semințe, într-atât de ușor încât chiar nu este nevoie să se înmulțească într-un alt mod. Adesea se reînsămânțează singur și chiar a reușit să evadeze din grădinile amenajate, ajungând să crească ca o buruiană pe cont propriu. Lăsați-l așa cum este și, de obicei, va crește din nou în anul următor (este posibil să nu fie fidel soilui). Puteți, de asemenea, să recoltați semințele de coriandru și să le plantați în anul următor.

Recoltarea 

Coriandrul crește atât de repede încât puteți recolta frunzele de coriandru la doar o lună de la plantare. Frunzele mai tinere vor avea cea mai bună aromă, așa că alegeți-le pe acelea mai întâi. Pur și simplu ciupiți frunzele cu mâna sau tăiați-le cu o foarfecă curată. Mulți grădinari iau doar câte frunze au nevoie la momentul respectiv, în timp ce alții vor tăia tot mănunchiul deodată (va reîncolți).

Dacă ceea ce doriți sunt semințele de coriandru, acestea vor fi gata la aproximativ 3 luni de la plantare. În timp ce semințele imature sunt comestibile, ele au de obicei un gust amar și un miros neplăcut, așa că vă recomandăm să așteptați. Când semințele sunt mature, întreaga plantă se va usca. În cele din urmă, păstăile cu semințe se vor deschide, așa că încercați să recoltați înainte de acest moment. Odată tăiate, lăsați păstăile să se usuce complet într-o pungă de hârtie. Acest lucru permite aromei semințelor să se dezvolte în continuare.

Depozitarea

Păstrați frunzele proaspete de coriandru în frigider timp de aproximativ o săptămână. Dacă puneți legătura recoltată într-un pahar cu apă ân frigider, acestea vor rezista 7-10 zile fără probleme. Dacă vreo frunză începe să se strice, scoateți-o imediat din buchet pentru ca celelalte să rămână proaspete. Aveți grijă să înlocuiți apa din pahar la fiecare 2 zile pentru a prelungi viața verdețurilor.

Frunzele își pierd aroma atunci când sunt uscate, dar o păstrează atunci când sunt congelate. Cea mai populară metodă este de a tăia frunzele și de a le pune într-o tavă pentru cuburi de gheață. Adăugați puțină apă sau un alt lichid – puteți experimenta cu puțină supă clară, unt, ghee sau untură- și băgați tava în congelator. Apoi, când gătiți și aveți nevoie de coriandru, puteți să scoateți un cub și să-l aruncați în cratiță!

Pentru semințele de coriandru, asigurați-vă că acestea sunt complet uscate și apoi depozitați-le într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și întunecat (ca orice alt condiment). Vor rezista câțiva ani cu această metodă. La gătit, puteți folosi semințele întregi sau măcinate, în funcție de ceea ce preparați.

Dăunători și boli

Datorită mirosului său puternic și a proprietăților sale repelente, coriandrul nu este predispus la atât de mulți dăunători și boli precum legumele. Cu toate acestea, există câteva probleme care pot afecta coriandrul. Din fericire, acestea sunt ușor de gestionat cu ajutorul prevenției și al tratamentelor organice.

Afidele

Afidele pot provoca daune multor plante.

Dacă aveți impresia că afidele pot ataca, practic, toate plantele din grădina dumneavoastră, probabil că aveți dreptate. În ciuda mirosului său puternic, coriandrul poate cădea victima acestor dăunători care sug seva. Afidele tind să apară pe măsură ce vremea se încălzește, iar planta își pierde o parte din sistemul de apărare din cauza stresului.

Pentru infestări minore, puteți pur și simplu să tăiați frunzele infectate și să le aruncați. De asemenea, puteți prefera să ștergeți frunzele cu o cârpă umedă sau cu un jet moderat de apă.

Faceți acest lucru dimineața, astfel încât frunzele să aibă timp să se usuce la soare. Apa care stă pe frunze poate predispune planta la problemele fungice descrise mai jos.

Unii grădinari folosesc, de asemenea, o soluție diluată de neem, dar trebuie să fiți atenți, deoarece acest lucru necesită spălarea temeinică a plantei după recoltare pentru a elimina acea aromă neplăcută (deși non-toxică) de neem.

Cel mai bun mod de a face față afidelor este de a atrage prădătorii lor – și anume, gărgărițele și neuroptera. Puteți achiziționa aceste larve și le puteți elibera în grădină sau le puteți atrage în mod natural prin culturi asociate care atrag aceste prădătoare. 

Aceste insecte benefice iubesc Lobularia maritima, Coreopsis și chiar florile de coriandru din apropiere.

Omida Vărgată a Sfeclei (Spodoptera exigua)

Excrementele acestor omizi vor face planta necomestibilă.

Omidele vărgate sunt niște omizi lungi și urâte care pot lăsa mâzgă și excremente peste tot în grădina dumneavoastră. Acești viermi apar primăvara și pot atrofia sau ucide răsadurile prin hrănirea cu mugurii în curs de dezvoltare. Deși este posibil să nu ucidă plantele adulte, vor face frunzele absolut necomestibile din cauza excrementelor lor.

Cel mai bun mod de a face față omizilor vărgate este de a menține un număr redus de exemplare prin atragerea de prădători naturali și parazitari. 

Mana

Condițiile meteorologice umede favorizează dezvoltarea manei.

Dacă observați că plantele dumneavoastră au leziuni umede sau pete maronii și negricioase, este posibil să aveți un caz de mană. Leziunile au adesea un aspect unghiular sau dreptunghiular între nervurile frunzelor. Petele se pot usca și pot deveni lipicioase sau pot provoca moartea unor frunze și tulpini întregi.

Această boală atacă atât coriandrul, cât și pătrunjelul. Este cauzată în principal de umiditatea excesivă sau de igiena deficitară a grădinii. Bacteria poate ierna în reziduurile de plante care sunt lăsate în grădină.

Dacă există o ploaie abundentă, ceață sau irigare prin aspersiune, umiditatea face ca boala să se răspândească în grădina dumneavoastră.

Pentru a o preveni, evitați udarea de sus. În schimb, folosiți irigarea prin picurare sau cu furtunul la baza plantelor. Îndepărtați resturile de cultură la sfârșitul anului. Mențineți o distanță mai mare între plante și alegeți un soi rezistent.

Alte articole interesante:

Patrunjel: Plantare, îngrijire, creștere